Ciorba de usturoi

Supa de usturoi e cea mai rapidă și ușoară supă. Are puține ingrediente și fierbe repede. Pentru trei porții de 480 ml (caserola din poză). Oala e de 1,7 l.

Ingredients

• 1 căciulie de usturoi (aproximativ 10 căței)
• 1 ceapă
• 1 lg cimbru
• telemea sărată rasă
• 1/2 piept de pui (opțional)
• 1,5 l apă
• 1 lg ulei
• sare
• Optional: crutoane

Instructions

1. Dacă vrem supa cu carne… începem prin a pune la fiert puiul cu o 1/2 de lg de sare.
2. Lăsăm să fiarbă cam 1 oră apoi scoatem carnea la răcit.
3. Curățăm și tăiem felii tot usturoiul și ceapa, apoi îl călim puțin cu lingura de ulei și cimbrul. Foarte important să călim cimbrul.
4. Turnăm zeamă de la pui peste și lăsăm să fiarbă cam 5-10 min.
5. Puiul îl tocăm și punem jumătate de piept în oală. Mai lăsăm 5 min și stingem.
6. Dacă preferăm fără carne, doar cu apă… călim legumele și cimbrul, turnăm apă cu sare și lăsăm să fiarbă cam 15 min.
7. La servire se pun 1-2 linguri de telemea rasă (sau după preferințe). Merge de minune și cu crutoane.