Supa de usturoi e cea mai rapidă și ușoară supă. Are puține ingrediente și fierbe repede.
Pentru trei porții de 480 ml (caserola din poză). Oala e de 1,7 l.
Ingredients:
- 1 căciulie de usturoi (aproximativ 10 căței)
- 1 ceapă
- 1 lg cimbru
- telemea sărată rasă
- 1/2 piept de pui (opțional)
- 1,5 l apă
- 1 lg ulei
- sare
- Optional: crutoane
Instructions:
- Dacă vrem supa cu carne… începem prin a pune la fiert puiul cu o 1/2 de lg de sare.
- Lăsăm să fiarbă cam 1 oră apoi scoatem carnea la răcit.
- Curățăm și tăiem felii tot usturoiul și ceapa, apoi îl călim puțin cu lingura de ulei și cimbrul. Foarte important să călim cimbrul.
- Turnăm zeamă de la pui peste și lăsăm să fiarbă cam 5-10 min.
- Puiul îl tocăm și punem jumătate de piept în oală. Mai lăsăm 5 min și stingem.
- Dacă preferăm fără carne, doar cu apă… călim legumele și cimbrul, turnăm apă cu sare și lăsăm să fiarbă cam 15 min.
- La servire se pun 1-2 linguri de telemea rasă (sau după preferințe). Merge de minune și cu crutoane.
