Pentru 6 porții de 480 ml. Oala este de 3,8 l.
Ingredients:
- ~550 g carne de vită
- 1-2 cepe
- tarhon murat
- chimen
- cremă gulaș la tub (dulce/iute)
- sare, ulei
Instructions:
- Tăiem carnea cubulețe să fie gata pregătită.
- Tăiem ceapa după plac (sau chef), o călim în oală cu puțin ulei apoi adăugăm și chimenul și-l călim și pe el.
- Adăugăm carnea de vită și o lingură de sare, acoperim cu apă și lăsăm să fiarbă la foc mediu. În funcție de carnea de vită, poate fierbe în 30 de minute sau 2 ore. (Eu am folosit vită Irish și cam în 30-40 minute a fiert)
- Când e fiartă vita, adăugăm și crema gulaș și amestecăm până se dizolvă. După gust, se mai poate adăuga, eu am început cu 40 de grame, dar am ajuns să pun cca 50-60g. Testăm și de sare dacă e suficient. Nu e nevoie de fiert mai mult de 3-5 min.
- Tocăm puțin tarhonul murat și-l adăugăm la scurt timp, apoi stingem.
